白崎 裕子（しらさき ひろこ）

東京生まれ（埼玉育ち）。
逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のパン＆お菓子教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約の取れない料理教室と知られ、全国各地からの参加者多数。
岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日。
著書に『にっぽんのパンと畑のスープ』『にっぽんの麺と太陽のごはん』『かんたんお菓子』『かんたんデザート』（ＷＡＶＥ出版）、料理DVD『魔女のレシピ』（アロハス株式会社）がある。

インズヤンズ梟城　http://shirasakifukurou.jp

町野 仁英（まちの きみひで）

にっぽんの豊かな作物を使って、子どもからお年寄りまで喜んでもらえるお菓子づくりをモットーにする和菓子職人。
三重にて工房をオープン、「アルネ」で紹介され、全国的に有名になる。
現在は、岐阜市に活動の拠点を移し、和菓子の商品開発や全国のイベントで活躍中。

朝倉 美千代（あさくら みちよ）

マクロビオティックスイーツ研究家。
リマ・クッキングスクール師範科、クシマクロビオティックアカデミー（アドバンス）修了。
ABCクッキングスタジオブレッドマスターコース修了、ライセンス取得。
天然酵母パン教室VIVANT認定取得。
現在、自宅で穀物菜食料理教室「ひよこ」を毎月第2土曜日に開催。

松本 侑子（まつもと ゆうこ）

作家・翻訳家

著書に、『巨食症の明けない夜明け』（集英社文庫、すばる文学賞）、『恋の蛍　山崎富栄と太宰治』（光文社文庫、新田次郎文学賞）、詩人金子みすゞの小説『みすゞと雅輔』（新潮文庫）など多数。

訳書に、日本初の全文訳・訳註付『赤毛のアン』シリーズ（文春文庫）。