安田 未知子（やすだ みちこ）

東京都港区生まれ。
両親とともに 8 歳で沖縄に渡る。戦後、沖縄初の女性英語教官となり、自身の子を５人育てながら、貧しく教育やしつけが行き届かない生徒を家に住まわせ、43 人の子どもを巣立たせる。
83 歳になる今も、介護老人保健施設いずみ苑の苑長として活躍しており、「沖縄のマザーテレサ 」と呼ばれている。