はじめに


１　「真夜中に〝飲むように〟食べたい」
　やめたいけどやめられない！
　脳から“何か”が出てくる恍惚感
　ツラいのは、食べる前より食べたあと
　夜の生活とポテチはどっちが幸せ？
　“ポテチ異常”は特異なケースではなかった
　体が異変を起こしても止まらない欲望
　子どもが寝静まったあとに〝発病〟
　実はハマっている人が多い「あまから」
　「食事より、ポテチを重視します」
　自覚ゼロでも実態は“依存”
　ポテチ依存はこれから増える！

２ 　おいしいというより気持ちいい！
　食欲を暴走させる物質が入っている？
　本能が求めている“うまみカルテット”
　自然のおいしさは食べ過ぎない
　脂肪量は“大トロ”級
　一〇〇％という恐ろしさ
　調味料が安価になって訪れた“食欲の四季”
　沖縄のシニアはファストフードが好き？
　味覚破壊は病気への入り口
　コンビニおにぎりに見る味覚破壊
　今の五〇代が「なじみのうすい」最後の世代
　スナック菓子の味の変遷
　食べ物は噛まないと味がしなかった
　噛まずにおいしいという不自然さ

３ 　「毒」ほどストレスを癒やしてくれる
　スナック菓子も“必要悪”だったＮさん
　人は「健康」だけでは生きられない
　帯津名誉院長に学んだ「心」の栄養学
　「ドラッグ」の三層構造
　かつて、「ドラッグ」は薬だった！
　「ドラッグ」を取りあげることはできない
　ポテチはもっとも安価な「ドラッグ」
　タバコで癒やされる人もいる
　快楽を感じる脳の仕組み
　快楽の対象は人それぞれ
　現代社会はストレス社会
　健康を唱える人にも不健康な一面がある
　迷惑な「健康」の押し売り
　健康食を食べれば健康になれる？
　高まる閉塞感、減少する快楽
　スナック菓子という「ドラッグ」の注意点
　現代の働き方にも問題がある

４ 　やめられないのにスリムだから怖い
　婦人科系疾患は食事の影響が大
　女性は健康志向が高いから心配
　“頭”で食べる女性・“胃袋”で食べる男性
　ちりも積もれば“高脂肪”の女性たち
　情報戦略にハマりやすいのは？
　パン食は高脂肪の引き金
　おしゃべりの場に必要な「ドラッグ」
　乳がんとコレステロール
　エストロゲン過剰を招く社会
　女性が大好きな乳製品は要注意
　やめられない原因は「性の貧困」
　「まるで、お菓子が恋人」
　「おいしい」？　それとも「幸せ」？

５ 　「ポテチ依存症」にならないためには？
　 “異常”の見極めは「負のスパイラル」
　きちんと食べることが生命線
　「食事はつながっている」と意識する
　 夜型生活の“小腹満たし”に注意
　「夕飯」を食べる方法を考えよう
　 企業の戦略に巻き込まれるな！
　「意志が弱い」「だらしがない」のが原因ではない
　依存症の中ではまだ“マシ”
　ポテチを「精神安定剤」にしていたＮさん
　人とのつながりは“特効薬”になる
　 依存症と共存するという生き方

６　 子どもの健康と味覚が危ない！
　たいした「ドラッグ」じゃないから怖い！
　生まれてすぐにお菓子まみれ
　まともな人ほど生きづらい“異常社会”
　スナック菓子は一番人気！
　おじさんの病気が子どもの病気に
　右手にポテチ、左手に清涼飲料水
　清涼飲料水はなぜ怖いのか
　ダイエットのつもりでポテチ？
　『スーパーサイズ・ミー』は実際に起こる
　一番怖いのはやっぱり味覚破壊
　日本にはまだ“ごはん”という希望がある！
　小児科医の闘いが始まる

おわりに